Cave Réséda
en quête de terroirs…
Visuel
Les principes
de l’appellation
L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est une qualification accordée aux vins français issus d’aires géographiques délimitées qui se distinguent par l’originalité et la qualité de leur production, grâce au respect de règles viti-vinicoles établies.
La première AOC a été décernée en 1936 au vin d’Arbois. L’une des dernières a été attribuée aux vins du Bugey. On compte à ce jour environ 450 AOC.
© CRÉDIT PHOTO : LAURENCE CHABALIER
Pour aller
plus loin…
- Au sein des AOC, des classifications propres à chaque région peuvent exister :
- Classement de 1855 pour Bordeaux.
- Hiérarchie pyramidale pour la Bourgogne (appellations régionales, communales, premiers et grands crus).
- Classification selon le cépage pour l’Alsace…
D’autres pays possèdent un système qui tend à identifier les vins selon le modèle français (y compris pour nos amis nord-américains…).
Avec 800 références de vins, 70 de champagnes et 200 d’alcools, Cave Réséda a décidé de vous donner le choix.
Cette variété de produits s’accompagne du conseil et de l’expertise de votre caviste.
Notre rôle est donc avant tout de vous écouter, de comprendre vos goûts et votre recherche, avant de vous suggérer les bouteilles qui vous apporteront le plus de satisfaction.
Afin de guider vos premiers pas, nous vous livrons ici une sélection représentative des nombreux domaines et appellations que nous sommes heureux de vous proposer.
Certains de ces vins et alcools se déclinent dans différents contenants et conditionnements très originaux.
Cliquez sur une région et découvrez quelques appellations et domaines proposés…
Alsace
Vignoble proposant de très grands vins blancs, l’Alsace se caractérise par une multitude de terroirs et une spécificité de cépages.
- Alsace
- Alsace Grand Cru
- Alsace Vendanges Tardives
- Alsace Sélection de Grains Nobles
- Crémant d’Alsace
- Domaine Mader…
Beaujolais / Lyonnais
C’est dans cette région que règne le gamay, donnant toute une gamme de vins fruités, peu tanniques, souples et très aromatiques.
Les meilleurs crus peuvent rivaliser avec de grands bourgognes…
- Beaujolais
- Beaujolais Villages
- Brouilly
- Morgon
- Moulin à Vent
- Juliénas
- Chénas
- Coteaux du lyonnais…
- Domaine des Souchons
- Domaine Manoir du Carra
- Domaine des Tourniers
- Domaine du Clos Saint Marc…
Bordeaux
Le Bordeaux, mondialement connu, offre – à travers ses trois régions principales – une extraordinaire diversité et un très grand niveau de qualité.
L’Art de l’assemblage…
- Graves
- Bordeaux
- Pessac-Léognan
- Clairet
- Cadillac
- Sauternes
- Entre-Deux-Mers
- Pomerol
- Canon-Fronsac
- Saint-Émilion
- Moulis
- Pauillac
- Saint-Estèphe
- Médoc
- Côtes de Bourg
- Margaux
- Listrac-Médoc…
- Château Penin
- Château Bourdillot
- Léoville Poyferré
- Château La Gravière
- Château Couhins-Lurton
- Château Rieussec
- Château Montrose
- Château Gombaude-Guillot
- Château Sociando-Mallet
- Château Chasse-Spleen
- Château Mouton-Rothschild
- Clos Dubreuil
- Château Brown
- Château Grand-Renouil
- Château Lynch-Bages
- Château La Gaffelière…
Bourgogne
Véritable puzzle géologique, la Bourgogne – à travers plus d’une centaine d’appellations – invite à découvrir toutes les nuances du pinot noir et du chardonnay.
Le rapport “notoriété/occupation des sols” le plus élevé du monde…
- Chablis
- Beaune
- Aloxe-Corton
- Vougeot
- Puligny-Montrachet
- Givry
- Morey Saint Denis
- Bouzeron
- Echezeaux
- Nuits Saint Georges
- Volnay
- Meursault
- Saint-Aubin
- Chambolle-Musigny
- Clos de Vougeot
- Saint-Véran…
- Meix-Foulot
- Henri Prudhon
- Domaine des Deux Roches
- Frédéric Magnien
- Dominique Laurent
- Moissenet-Bonnard
- Georges Lignier
- Domaine Saumaize
- Henri Felettig
- Edmond Cornu
- David Clark
- Louis Jadot
- Michel Briday
- Jean-Paul et Benoît Droin
- Château de la Saule
- Bruno Fèvre
- JH. et G. Goisot…
Champagne
Vignoble le plus septentrional de France, la Champagne produit des vins très subtils associés au rêve et à la fête.
La complexité de la bulle…
- Champagne
- Champagne 1er Cru et grand Cru
- Cuvées spéciales (Cristal, Amour, RD, Vieilles Vignes Bollinger, Dom Ruinart, Célébris…)
- Pascal Agrapart
- Deutz
- Bollinger
- Jacquesson
- Ruinart
- Roederer
- Gimonnet-Gonet
- Krug
- Gosset
- Michel Tixier…
Jura / Savoie / Bugey
Les vins de ces régions sont généralement vifs et frais, avec beaucoup de personnalité.
Les compagnons idéaux de nombreux repas et apéritifs…
- Arbois
- Vin Jaune
- Vin de Paille
- Macvin
- Apremont
- Chignin-Bergeron
- Montagnieu
- Cerdon…
- Frédéric Lornet
- Philippe Ravier
- Franck Peillot
- Bernard Rondeau…
Languedoc-Roussillon
La diminution des rendements, l’utilisation de cépages adaptés, des vinifications maîtrisées ont propulsé ce vignoble en tête des régions ayant le plus progressé.
Une région fantastique pour qui aime découvrir…
- Faugères
- Cabardès
- Saint-Chinian
- Minervois
- Côtes du Roussillon
- Pic Saint Loup
- Muscat de Saint-Jean de Minervois
- Maury
- Limoux
- Banyuls
- Corbières
- Collioure
- Coteaux du Languedoc…
- Domaine de Barroubio
- Domaine d’Antugnac
- Daumas Gassac
- Mas Amiel
- Domaine Marcevol
- Canet-Valette
- Jouclary
- Cave de l’Étoile
- Château de Lascaux
- Ferrer-Ribière
- Domaine de L’Hortus
- Domaine des Deux Ânes…
Loire
Une région peut-être moins en vue que d’autres, mais aux vins remarquables de finesse.
Très souvent un modèle d’équilibre…
- Bourgueil
- Menetou-Salon
- Vouvray
- Reuilly
- Pouilly-Fumé
- Savenières
- Chateaumeillant
- Anjou
- Muscadet
- Chinon
- Montlouis
- Sancerre
- Quincy
- Saumur…
- Domaine des Rochelles
- Domaine de la Taille aux loups
- François Crochet
- Michel Redde
- Robert Sérol
- Henri Pellé
- Geoffrenet
- Domaine Rousseau
- Château du Coing
- Bouffard
- Clos Maurice…
Provence
De grands vins rosés mais pas seulement…
Que ce soit en blanc ou en rouge…
- Bandol
- Côtes de Provence
- Palette
- Cassis
- Coteaux d’Aix...
- Gavoty
- Sainte Roseline
- Domaine Sorin
- Minuty
- Henri Bonnaud
- Domaine de la Ferme Blanche…
Rhône
Une région formidable, où les progrès ont été fulgurants en trois décennies et qui rivalise désormais avec le Bordelais et la Bourgogne.
Au nord, le mono cépage. Au sud, l’assemblage…
- Côtes du Rhône
- Crozes-Ermitage
- Lirac
- Condrieu
- Ventoux
- Saint-Joseph
- Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche
- Cornas
- Vacqueyras
- Clairette de Die
- Côte-Rôtie
- Tavel
- Lubéron
- Beaumes de Venise
- Ermitage…
- Domaine de Beaurenard
- Château de la Selve
- Pierre Gaillard
- Le Sang des Cailloux
- La Mordorée
- Chapoutier
- Terres de Solence
- Georges Vernay
- La Janasse
- Eric et Joël Durand
- La Verrerie
- Domaine de la Gayère
- Galetty
- Domaine Saint-Amant
- Château Vieux
- Stéphane Montez
- Château d’Or et de Gueules…
Sud-Ouest
Des vins à très forte identité et une grande diversité de styles rendent cette région très attachante.
Des vins de terroirs…
- Bergerac
- Cahors
- Vin de Pays des Côtes de Gascogne
- Gaillac
- Côtes du Marmandais
- Madiran
- Montbazillac
- Fronton
- Marcillac
- Jurançon
- Pacherenc du Vic-Bilh…
- Domaine Chiroulet
- Le Roc
- Domaine de Joÿ
- Alain Brumont
- Clos Cavenac
- Château du Cèdre
- Clos Uroulat
- Bernard Plageoles
- Domaine de Tariquet
- Château Tour des Gendres…
Alcools
Dans beaucoup de pays à travers le monde, de nombreux alcools existent. Quelques fois depuis des siècles avec une tradition très ancrée, d’autres fois grâce à des techniques très modernes.
Un patrimoine culturel incomparable…
- Gin
- Eau de vie
- Cidre de Glace
- Rhum
- Cachaça
- Floc de Gascogne
- Limoncello
- Whisky
- Porto
- Grand Marnier
- Armagnac
- Chartreuse
- Absinthe
- Vodka
- Whiskey
- Génépi
- Pastis
- Cognac
- Crème de fruits
- Pineau des Charentes
- Ratafia
- Bourbon
- Grappa
- Liqueur
- Tequila…
- Frapin
- Meyer
- Darroze
- Lillet
- Ardbeg
- Laphroaig
- Dallas Dhu
- Lagavullin
- Bowmore
- Redbreast
- Nikka
- Savanna
- Chamarel
- Jura
- Glenrothes
- Ketel One
- Patron
- Macallan
- Linkwood
- Dzama
- Ledaig
- Talisker
- Bruichladich…
Fin de liste
- L’abus d’alcool
est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération. - Réalisation
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